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Un petit article très rapide pour vous présenter un jeu qui est sorti au Japon mais qui n’a pas eu la chance de sortir en France certainement par rapport à la loi Evin ou les campagnes anti-alcool. Devenir sommelier est un jeu Nintendo DS qui permet à tout le monde de se prendre pour un [...]

Suite à notre entretien avec Daniel Dufaux vous retrouverez ci-dessous la retranscription de ce dernier par écrit. Bonjour, Monsieur DUFAUX, Vous êtes Président des oenologues de Suisse, Et vous allez nous présenter un petit peu ce vignoble particulier, les conditions climatiques particulières que l’on trouve en Suisse, sur quels cépages travaillez-vous ? En suisse, c’est [...]

Entretien avec François Secondé à Sillery en Champagne qui commercialise des Champagne grand cru incroyables à partir de 15 euros.

C’est en visite du côté de Cruet en Savoie que nous sommes tombé sur une étiquette de vin assez originale qui permet aux consommateurs de la détacher avec une grande aisance et ainsi garder les coordonnées du vigneron.

Jean-Pierre Renard oenologue bourguignon nous présente sa vision sur le métier de vigneron au 21ème siècle.

Oakscan est le système mis au point par la tonnellerie Radoux en collaboration avec l’INRA et la faculté d’oenologie de Bordeaux permettant de mesurer avec précision la teneur en tanins de chaque douelles avant de les assembler pour former le fût de chêne. Le système a reçu le trophée d’or de l’innovation au salon Vinitech [...]

Le Beaujolais nouveau expliqué par Bruno Bozzer que nous avons rencontré du côté d’Annecy le Vieux en Haute Savoie. Bruno est caviste à la Java des Flacons et a travaillé auparavant en qualité de directeur commercial pour la maison Louis Jadot en Bourgogne.

Nous sommes à nouveau à Bern en Suisse où Jean-Daniel Giauque nous présente le cépage Saint Laurent.

Jean-Pierre Renard oenologue formateur en Bourgogne nous présente avec humour comment devenir un grand dégustateur… Si vous voulez apprendre les bases de la dégustation dans le but de commencer à devenir un « grand dégustateur », vous pouvez visionnez cette vidéo pour apprendre à déguster en 2 minutes.

De passage en Suisse nous avons croisé la route de Jean-Daniel Giauque à Bern où il nous présente son vin, son vignoble et donc le domaine du Signolet.