La Champagne

François Secondé à Sillery en Champagne

by on avr.22, 2011, under La Champagne

Entretien avec François Secondé à Sillery en Champagne qui commercialise des Champagne grand cru incroyables à partir de 15 euros.

Leave a Comment :, , , , , , more...

Le CIVC – Comité interprofessionnel du vin de Champagne

by on août.15, 2008, under La Champagne

Présentation du CIVC : son rôle, son implantation dans le monde et les différents procès dans l’univers du Champagne, du vin et des spiritueux.

Leave a Comment :, , , more...

La Champagne viticole : encépagement et cépages oubliés

by on août.15, 2008, under La Champagne

Daniel Lorson, responsable communication pour le CIVC nous présente l’encépagement de la Champagne sans oublier de nous parler des cépages oubliés que l’on cultive encore de façon confidentielle.

Nous pourrons retenir les point suivants :
Les 3 principaux cépages sont le Pinot Noir avec 37% de la surface plantée (cépage noir), le Chardonnay avec 28% (cépage blanc), ces deux derniers étant également qualifiés de cépages nobles, et enfin le Pinot Meunier avec 35% (cépage noir) des surfaces plantées.

Les cépages dont la production est minime et dont on oublie souvent de parler sont : l’Arbanne, le Petit Meslier, le Pinot Blanc et le Pinot Gris.

3 Comments :, , , , more...

La Champagne viticole en chiffres – Volume de production et export

by on août.15, 2008, under La Champagne

Suite de l’entretien avec Daniel Lorson qui nous présente cette fois la Champagne à travers son volume en production et en vente

.

On retiendra les chiffres suivants :
34 000 hectares en production soit 300 millions de bouteilles commercialisées en moyenne chaque année.
45% part à l’exportation avec une croissance régulière. La France restant à ce jour le plus grand consommateur avec 55% de la production expédiée.

L’année 2007 aura atteint les 338 millions de bouteilles : un record.

L’aire de production comporte 318 communes réparties comme suit : 39 dans l’Aisne, 63 dans l’Aube, 2 en Haute-Marne, 211 dans la Marne, 3 en Seine et Marne.

Leave a Comment :, , , , more...

Le vignoble de Champagne – Superficie et révision

by on août.13, 2008, under La Champagne

Daniel Lorson porte parole du CIVC (Comité interprofessionnel du vin de Champagne) nous présente le vignoble de Champagne.

Nous pourrons retenir :

La Champagne viticole représente 34 000 hectares de vignes plantées à ce jour

13 ares de surface moyenne par parcelle

200 km du nord au sud et 80km d’est en ouest

La Champagne viticole est actuellement en pleine révision de l’aire d’appellation, car la production est trop, en sachant que la demande est de plus en plus forte à travers le monde. Cette révision à pour but de passer des nouvelles parcelles, voir des nouveaux villages en AOC Champagne.

1 Comment :, , , , , more...

Effectuer une recherche

Utiliser le formulaire ci-dessous