Tag: pinot noir

François Secondé à Sillery en Champagne

by on avr.22, 2011, under La Champagne

Entretien avec François Secondé à Sillery en Champagne qui commercialise des Champagne grand cru incroyables à partir de 15 euros.

Leave a Comment :, , , , , , more...

La Champagne viticole : encépagement et cépages oubliés

by on août.15, 2008, under La Champagne

Daniel Lorson, responsable communication pour le CIVC nous présente l’encépagement de la Champagne sans oublier de nous parler des cépages oubliés que l’on cultive encore de façon confidentielle.

Nous pourrons retenir les point suivants :
Les 3 principaux cépages sont le Pinot Noir avec 37% de la surface plantée (cépage noir), le Chardonnay avec 28% (cépage blanc), ces deux derniers étant également qualifiés de cépages nobles, et enfin le Pinot Meunier avec 35% (cépage noir) des surfaces plantées.

Les cépages dont la production est minime et dont on oublie souvent de parler sont : l’Arbanne, le Petit Meslier, le Pinot Blanc et le Pinot Gris.

3 Comments :, , , , more...

Effectuer une recherche

Utiliser le formulaire ci-dessous